【资料图】

1、椰汁糕要冻2小时才凝固。

2、用料：椰浆250克、纯牛奶150克、植脂奶油50克、纯净水200克、白糖40克、鱼胶粉25-30克。

3、椰汁糕的做法：锅中加入纯净水100克、牛奶、椰浆、白糖小火边搅拌边煮至白糖溶化，剩下的100克纯净水倒入容器中加入25-30克的鱼胶粉搅拌均匀。锅中奶糖浆微微冒小气泡加入，搅拌全部融化均匀关火。再加入50克植脂奶油搅拌均匀待冷却备用，完全冷却后，倒入容器中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上凝固即可取出切块食用。

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