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烤盘或者烤架均可以。

不过放在烤架上烤，羊肉受热会更均匀，味道更好。具体方法如下：

材料：肥羊肉、洋葱、辣椒粉、花椒粉、酱油、白酒、孜然、精盐

步骤：

1、羊肉切块，肥瘦分开；

2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；

3、用步骤2的成品将羊肉泡制24小时以上；

4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉(肥油)间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；

5、烤箱预热200度，上下火，将羊肉串放在放入烤架上烘烤约20分钟左右。最后刷上辣椒粉，花椒粉，孜然，盐即可。

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